Kalium

Kalium is een mineraal die in het lichaam nauw samenwerkt met chloride en natrium. Deze drie stoffen zijn samen namelijk verantwoordelijk voor de huishouding van de vochtbalans- en bloeddruk in ons lichaam. De belangrijkste functie van kalium in dit proces is de bloeddruk verhogende eigenschap van natrium tegenwerken. Ook spelen kalium en natrium een fundamentele rol bij zenuwprikkels en spieraanspanningen.

Kalium in voeding is in een breed spectrum van voedingsmiddelen vertegenwoordigd. Waar zit kalium in? Het mineraal is voornamelijk te vinden in: brood, melkproducten, noten, vis, vlees, groente, fruit en aardappelen.