Papaïne

Papaïne is een proteolytisch enzym onttrokken aan het blad en het rauwe fruit van de papaja plant (Muss, Mosgoeller & Endler 2013). Papaïne is een plantaardige stof die een ondersteunende rol heeft in de eiwitvertering. De lichaamseigen stof pepsine is een stof die vergelijkbaar is met papaïne.

*Muss, C., Mosgoeller, W., & Endler, T. (2013). Papaya preparation (Caricol®) in digestive disorders. Neuroendocrinology Letters, 34(1).