Inositol

Hoewel inositol vaak wordt gecategoriseerd als een vitamine, is dit technisch gezien niet het geval. Inositol werkt samen met choline om lecithine te vormen, een stof die meerdere belangrijke functies vervult binnen ons lichaam. Citrusvruchten zoals sinaasappels en grapefruits zijn goede bronnen van inositol, evenals tarwekiemen en zemelen. Bonen zoals limabonen en navybonen bevatten ook redelijke hoeveelheden inositol.